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Posted by on Nov 28, 2015 in Destaque, Dicas | 0 comments

Receitas Fáceis: Cookies de amêndoa e chocolate

Receitas Fáceis: Cookies de amêndoa e chocolate

Ora bem como não podia deixar de ser e como hoje é Sábado e a maioria já treinou ou vai treinar!! Espero eu! 🙂

Deixo aqui a minha última experiência deliciosa e com óptimos ingredientes… Aproveitem, como estamos no fim de semana, e experimentem para fazer.

Aqui vai:

INGREDIENTES

300 g de farinha de amêndoa

40g de óleo de côco

3 ovos (Tamanho M)

1 colher de sopa de farinha de côco

50g de chocolate negro

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de mel

1 colher de café de extrato de baunilha (aroma de baunilha liquido)

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 175º, forrar o fundo de um tabuleiro com papel vegetal (o vosso melhor amigo na cozinha).

Num recipiente misturar os ingredientes secos, farinha de amêndoa, fermento e farinha de coco, depois juntar na mistura, o óleo de coco, juntamente com os ovos e o aroma de baunilha, mexer e amassar bem com a ajuda de uma colher de pau ou semelhante até obtermos uma massa homogénea. Partir o chocolate preto em pedaços pequenos, pode ser com uma faca ou com ajuda de um processador de alimentos dando uns golpes com as lâminas até conseguir algo parecido com isto:

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Adicionar os pedacinhos de chocolate e envolver bem até ficarem bem distribuídos na massa. Nesta fase podemos provar a massa e acertar sabores se necessário.
A massa não fica moldável, fica algo pegajosa, por isso o melhor é usar uma colher de sopa para fazer as nossas cookies. Dispor sobre o papel vegetal as cookies bem distribuidas e em tamanhos idêntico.

Se forem muito perfeccionistas podem usar algum tipo de forma metálica ou molde para dar uma forma e visual diferente aos vossos biscoitos. No meu caso como não estava com grande fé na massa foi mesmo à colherada.

15 min no forno e…

O resultado foi este:

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NOTA IMPORTANTE: Imensa gente da Box tem-me perguntado  onde arranjam estes ingredientes. De facto, têm de ir mesmo a um Continente. Pingo doce, Modelo e Mini preço não tem.

Bom descanso e bom fim de semana*

 

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